Hlavní Jiný Průvodce městem v Bostonu...

Průvodce městem v Bostonu...

Urban Grape, South End, Boston

Urban Grape, South End, Boston

Město New England, Boston, se zbavilo svého puritánství, aby se stalo snem milovníka jídla, píše LAURENCE WEINBERGER.



Boston je jedním z těch vzácných míst, která vypadají přesně tak, jak si to představujete. Od dlážděných ulic a domů z hnědého kamene na Beacon Hill a živých stánků na trhu Quincy Market až po mrakodrapy finanční čtvrti a idylický klid listnatých společných a veřejných zahrad je Boston krásným městem s charakterem, který se mění s ročními obdobími . Navštivte na podzim a najdete město v plamenech s ohnivou podívanou podzimu, zatímco v zimě se promění v bílou vizi s bruslením na Žabím rybníku a pohádkovými světly všude. Jaro láká studenty pryč z místních posvátných sálů Harvardu, MIT a BU a pod širým nebem sousedních kaváren, zatímco v letním vedru se většina měst potýká s řekou Charles.

A pak je tu historie. Bostončané jsou nadšení svým dědictvím. Puritánské dědictví města však znamenalo, že Bostončané po dlouhou dobu nesměli pít nic tak příjemného jako jemné víno. Naštěstí narůstající mikroekonomie a chuť na jemnější věci v životě přeměnily Boston za posledních 10 let na úl gastrodomů.

Kde jíst a pít

V restauraci, která dnes blábolí beau monde, je Troquet, nový gastro-podnik od guru restaurací Chrisa a Diane Campbellových. Toto bistro ve francouzském stylu v srdci bostonské divadelní čtvrti láká milovníky vína od svého otevření v říjnu. Nabídka je plná zajímavých jídel a dekadentních dezertů a její působivý vinný lístek zahrnuje téměř 300 vín. Majitel Jim Apteker v půvabné a příjemné restauraci Veronique, která nabízí tradiční novoamerickou / francouzskou kuchyni, si dal za cíl vzdělávat bostonské chutě prostřednictvím „inteligentního a častého“ pití vína. Ceny svých vín pouze s přirážkou 10 $ povzbuzuje své patrony k experimentům. Na No 9 Park Cat Silirie vytvořil působivý vinný lístek, který dokonale odpovídá inspirované kuchyni šéfkuchaře Barbary Lynchové. Téměř výlučně Francouzi, Italové a Američané na jejím seznamu nenajdete žádné „bezduché kalifornské Merloty“, ale lahodné ročníky, jako je Martilde Bonarda z roku 1997 „Ghiro d’inverno“ z provincie Oltrepo Pavese v Lombardii z roku 1997. Pro krásnější ročníky se velmi doporučuje výlet na předměstí Waltham, kde můžete vyzkoušet dobrodružný vinný lístek v Il Capriccio a jeho italskou kuchyni. Sommelier Jeannie Rogers si vybral zajímavý sortiment vín, který jinde nenajdete.



Troquet, 140 Boylston Street. Tel: +1617 695 9463 Veronique, 20 Chapel Street, Brookline. Tel: +1 617 731 4800 Park č. 9, Park Street 9. Tel: +1 617 742 9991 Il Capriccio, 888 Main St. Tel: + 1781894 2234

Kde koupit

Massachusettské zákony o tom, kde, co a kdy se víno může, ale nemusí prodávat (nebo pít), jsou drakonické a často vedou ke kafkovským situacím. Představte si například to překvapení, když návštěvníci největšího amerického vinařského veletrhu Wine Expo zjistí, že si nemohou legálně koupit ani jednu láhev. Odpusťte Brookline Liquor Mart jeho neobvyklému jménu a křiklavým neonovým světlům, protože za jeho downmarketovým vzhledem stojí fantastický výběr bordeauxských, burgundských a kalifornských vín za pozoruhodné ceny. Pokud si své víno nechcete koupit v atmosféře supermarketu, zkuste Marty’s, kde je s doporučeními místní guru vína Tom Schmeisser. Vzhledem k jeho poloze na Newbury Street - odpověď Bostonu na 5. avenue - Bauer Wine and Spirits nikdy nebude levný, ale získáte skvělé služby. Pokud nechcete velká, odvážná americká vína, zamiřte do Wine Cask. Snad nejtrendovější vinař Bostonu se specializuje na maloprodukční, nepředvídatelná vína se silným smyslem pro terroir a individualitu.

esa piková cena šampaňského

https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/



Brookline Liquor Mart, 1354 Commonwealth Avenue, Allston. Tel: +1 617 734 7700 Marty’s, 675 Washington St, Newton. Tel: +1617 332 1230 Bauer Wine and Spirits, 330 Newbury St. Tel: +1617262 0363 Wine Cask, 407 Washington Street. Tel: + 1 617 623 8656

Kde zůstat

Four Seasons nabízí nejen skvělé služby a úžasné postele Four Seasons, ale má také výjimečnou restauraci Aujourd’hui, střešní bazén a krásný bar The Bristol. Ale pro ty, kteří hledají skutečný zážitek z Nové Anglie, nemůžete porazit hotel Charles přes řeku v Cambridge. Toto je nejlepší v Nové Anglii - americké deky, tlumená barevná schémata a Harvard Yard v docházkové vzdálenosti. Za něco levnějšího zkuste John Jeffries House B&B.

The Four Seasons, 200 Boylston Street. Tel: +1617 338 4400 Charles Hotel, Bennet Street 1. Tel: + 1 617 864 1200 John Jeffries House, 14 David G Mugar Way. Tel: +1617367 1866

Napsal LAURENCE WIENBERGER

Zajímavé Články