Hlavní Jiný Santa Barbara: Ghetto Blasters...

Santa Barbara: Ghetto Blasters...

Okres Santa Barbara AVA

Uznání AVA v okrese Santa Barbara: Matthew Luczy

Kalifornské vinařské ghetto je více průmyslovým areálem než městským majetkem. Nachází se v Lompoc v Santa Barbaře a je domovem asi 10 vinařství, která se zavázala vyrábět vína vážné kvality, jak zjistí Stephen Brook.



Vinařství Stolpman v Lompoc, Santa Barbara, je v malém průmyslovém areálu. Jeden sklad je obsazen Stolpmanem, ale všechny sousední budovy se zdají být také vinařstvími. Sklepní krysy svištící na vysokozdvižných vozících jsou čajové truhly naplněné fialovými hrozny, které klouzaly po povrchu, jak se fermentační plyny dostaly na vrchol.

V Santa Barbaře hnízdí kolem 10 vinařství po tváři. Spot se stal známým jako vinařské ghetto a já mám tričko, které to dokazuje.

Známý místní vinař Rick Longoria byl první, kdo přijel do Santa Barbary v roce 1998, kdy začal vyvíjet vlastní značku. Přitahovala ho přizpůsobivost budov, chlad lompského podnebí (snižovalo potřebu klimatizace) a jako bývalý středoškolák z Lompoc znal všechny nejlepší bary ve městě.



vdova clicquot velká dáma 2004 brut

Vedle pronajatých prostor byly Brewer-Clifton a Presidio. Pak přišli Sea Smoke, Palmina, Stolpman a Fiddlehead. Poslední příjezdy do Santa Barbary jsou Ethan a Worx. Každý z nich má jiné zaměření, ale všichni se zavázali ke kvalitě a získávají ovoce hlavně z údolí Santa Ynez, zejména chladnější, západní část údolí, Santa Rita Hills, která nedávno získala vlastní AVA.

musí bílé víno dýchat

https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/

Potenciál pohoří Santa Rita Hills je známý po celá desetiletí, a to díky vinici Sanford & Benedict, která již dlouho produkuje vynikající Pinot Noir. Na konci 90. let pak společnosti Sea Smoke a Fiddlehead nezávisle vybudovaly stránky Pinot Noir o rozloze 40 ha (hektar) a nyní se do produkce dostává mnoho menších vinic. Důvěra vinařství v tomto regionu se nezdá nemístná: odtud vyrůstá stále více bohatých, ale vynikajících vín.



Longoria čerpá své ovoce ze širší škály zdrojů, například ze slavné vinice Bien Nacido v Santa Maria. V roce 1998 zasadil vlastní vinici Pinot Noir s vysokou hustotou v pohoří Santa Rita na místě o rozloze 3 ha s názvem Fe Ciega. Výsledkem druhého ročníku roku 2002 je husté, impozantní, poněkud strohé víno s ohromným charakterem a potenciálem. Produkuje také skvělé Syrah a Blues Cuvée, víno ovládané Cabernet Franc s věrným pokračováním.

Brewer-Clifton je partnerství dvou mladých, ale zkušených vinařů, Steva Cliftona a Grega Brewera, který také odpovídá za uznávané vinařství Melville v Santa Barbaře. „Založili jsme vlastní vinařství,“ vysvětluje Clifton, „protože jsme se chtěli zaměřit na vinice Pinot a Chardonnays. Nyní vyrábíme šest z každého. Každé víno vyrábíme identicky - stejné kvasnice, stejný měď, třetina nového dubu, stejné období stárnutí. Jedinou proměnnou je web. “

Důkladná ochutnávka sudů potvrzuje, že vína, i když téměř všechna pocházejí z pohoří Santa Rita Hills, se velmi liší. Clifton otevírá láhev z prvního ročníku, Sweeney Canyon Chardonnay z roku 1996, který stále vykazuje velkou eleganci a délku.

https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/

Clifton má vášeň pro Itálii, takže v sousední boudě vinifikuje a stárne svá vína z Palminy. Jedná se o smíšenou tašku. Stále bojuje s taniny Nebbiolo, které získává ze Stolpmanských vinic, ale jeho Barbera z Bien Nacido má velký úspěch a jeho dva Pinot Grigios mají více individuality než většina výrazů této zneužívané odrůdy. Produkce se zvýší poté, co se v roce 2006 objeví jeho nově osázená vinice o rozloze 8 ha plná italských odrůd tutti-frutti.

Doug Braun z Presidia má také novou vinici ve velmi chladném sektoru pohoří Santa Rita Hills a v roce 2004 přinesl svou první úrodu hustě zasazeného Pinot Noir. Braun je zkušený vinař, ale jeho vína postrádají konzistenci a často vykazují nepříjemné dušené aroma.

sklenka vína v hodnotě 2016

Sea Smoke je velmi odlišný druh provozu. Jeho majitel, Bob David, zbohatl jako vynálezce ručních her a má pro Burgundsko hlubokou úctu. Zasadil tedy 40 ha Pinot Noir na vysoké svahy naproti Sanford & Benedict. Vzhledem k relativní mladosti vinné révy jsou vína již neuvěřitelně dobrá. Davidova vynikající vinařka, Kris Curran, představila tři různá stáčení, což jí umožnilo zvolit různé úrovně kvality.

Experimentuje jako šílená s různými obdobími macerace, 10 bednářů a vinifikováním každého klonu zvlášť. Základní víno je Botella. Jeden krok nahoru je Southing a vrchní Pinot - směs jednoho barelu z každého z 10 různých francouzských klonů - se nazývá Ten.

je tam lepek ve víně

Měl jsem podezření na syté barvy vín, ale Curran mě ujišťuje, že je to všechno přirozené. Vynikající první ročník 2001 překonává rok 2002, který Sea Smoke řadí mezi špičkové kalifornské specialisty na Pinot Noir.

Stolpman začal život jako vinice, zasazená na bývalém dobytčím ranči s neobvyklými vápencovými půdami. Existuje velké množství odrůd a dvě třetiny hroznů se prodávají jiným producentům. Krém plodiny putuje do vinaře Stolpman Sashi Moorman ve vinařství ghetta, přičemž mezinárodní konzultant Alberto Antonini sleduje jak vinici, tak vinařství. Bouda Stolpman je dobře vybavena, což umožňuje Moormanovi měnit manipulaci s úrodou.

Rozsah je mírně výstřední, ale funguje to. Je tu L'Avion, smyslná Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc, bohatá borůvka, syrovaná harmonická směs Syrah-Sangiovese s novým dubem zvaná Croce a špičkové cuvée Angeli, která byla v roce 2001 matoucí směsí Bordeaux a intenzivní Syrah v roce 2002.

Od Stolpmana putuji do další kůlny, domů do Fiddlehead Cellars. Jak vkročím dovnitř, uslyším sled dívčích výkřiků. „Vydržte s námi pár minut!“ Křičí majitelka / vinařka Kathy Joseph. 'Filtrujeme Sauvignon!'

Nikdo nemůže Josefa obvinit z nedostatku nadšení. „Tady,“ řekla, vrazila mi do ruky sklenici chlazeného Sauvignonu. „Jen ochutnejte! Bože, tohle víno zbožňuji. “A z dobrého důvodu.

Už mnoho let ji milují Pinot Noir z Oregonu a Santa Rita Hills a Santa Ynez Sauvignon Blanc. Od roku 1989 Joseph vyrábí pouze tato vína. Zásadní krok vpřed nastal, když koupila 40 ha sousedící Sanford & Benedict a zasadila Pinot Noir. Aby pomohla s financováním projektu, domluvila se s Beringerem na nákupu poloviny úrody. Vinice se jmenuje Fiddlestix a víno, i když je plné malin a třešní, se nemůže zcela vyrovnat jemnosti řady Sea Smoke. Její špičkové cuvée, Lollapalooza, vykázalo nárůst kvality v roce 2002. Existují tři Sauvignony v různých stylech, z nichž se nejúspěšnější jeví dubový „zimolez“.

Tanková rodina

dělá provzdušňování víno rozdíl

Joseph a pomocná vinařka Helen Keplinger mi také představili jejich nerezové nádrže, které jsou pokřtěny Gin, Tonic, Nokia a Dimple. „Jednoho dne mi zmizel mobilní telefon,“ vysvětluje Kathy, „a později jsem ho našel v jednom z tanků. Pojmenoval jsem to Nokia. “

Dva nováčci, kteří v roce 2004 vysokozdvižili své sudy do náhradního koutu haly Presidio, jsou Ethan a Worx. Otcem Ethana Lindquista je Bob Lindquist z Qupé, původního strážce Rhôny v Santa Barbaře. Ethan Lindquist jde ve stopách Boba a získává Viogniera a Syrah z dobrých stránek. Vinařství je řemeslné a Lindquist si dává pozor na příliš mnoho nového dubu. Jeho zatím nejlepším vínem je Purisima Vineyard Syrah z roku 2002.

Peter Work a jeho manželka Rebecca opustili výkonný životní styl po 11. září 2001 a zasadili 4ha Pinot Noir poblíž vinic Sea Smoke. Ukázky sudů Pinot Noir z vinice Fiddlestix Vineyard slibují, ale Peter Work se stále stylově cítí, a to je počátky.

Vinaři se scházejí na oběd BYOB ve společnosti Stolpman’s. Konkurenceschopnost je pod kontrolou, protože každý se snaží ocenit styly svých sousedů. Ghetto není družstvo a individuální ambice jdou vysoko, ale existuje silný smysl pro společný účel.

Bohužel, jeho dny jsou sečteny. Stolpman a Presidio brzy začnou stavět vinařství na svých statcích, ostatní mohou postupně následovat jejich vedení. Pravděpodobně to dává logistický smysl, ale vsadím se, že jim bude chybět hlasitý hlas Kathy Joseph: „To je tak vzrušující!“ Srazí další vzorek hlavně.

Zajímavé Články